近期，省人社厅、省总工会、科技厅、团省委对2019年陕西省职业技能大赛优胜团体和优秀选手评选结果进行了通报，我市有10名技能人才在省级职业技能大赛中斩获佳绩，被评为“陕西省技术能手”，为大力宣传优秀技能人才，大力弘扬劳动精神和工匠精神，市人社局借助“世界青年技能日”宣传活动，大张旗鼓地宣传他们的事迹，教育引导广大劳动者学习他们精益求精、追求卓越，勇于创新的“工匠精神”，乃至全社会形成劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的浓厚氛围，为安康绿色崛起、追赶超越发展贡献新的更大的力量。

制茶能手——直条茶制作

洪善楷，男，现年30岁，中共党员，高级职业农民，高级评茶员，2010年西安软件科技学院大专毕业返乡在平利县女娲友缘富硒名茶有限公司担任总经理至今。创业近十年，坚持把公司打造成为了一个依靠科技支撑、文化引领，走驱动创新、持续发展之路的现代农业产业化名优企业。

洪善楷父辈做茶20余年，在平利县当地有口皆碑，他自身从小耳濡目染，更是知道制茶是一门辛苦的工作，每当遇到采摘旺季，经常连续几天几夜无法休息，父亲熬出了缕缕白发，看着父亲操劳的身影，这让正就读大学的洪善楷于心不忍，总想要为父亲分担点什么。2011年，洪善楷于西安软件科技学院毕业后，脑海中始终挥之不去的是父亲忙碌的身影，想要回到那个小山村为父亲卸下身上的重担，最终他舍弃了大城市的体面工作和不菲的待遇。

怎么帮？如何干？是洪善楷回到家后面临的难题。2014年春天，茶园正值采茶制茶旺季，制茶师傅们已经连续在生产线上忙碌了三天三夜，洪善楷主动要求替换师傅们亲自上阵，可客户尝了一口后，却皱起了眉头：“不对，不是这个味！”洪善楷对比自己制作流程和方式，发现“味”上不对。于是，四处讨教解惑，终于知道了问题关键。洪善楷马上联系了县茶业局，以自家公司为主体联合了多家茶企，发起了《平利名优茶生产关键技术集成》课题研究，最终团队通过在制茶过程中反复试验，确定加工各环节参数，统一了加工标准，攻破了传统手工制茶茶品层次不齐的难题。

制茶品质统一后让洪善楷终于松了一口气，可紧接着的一个电话，让他刚放下的心又悬了起来。“今年我们的山地茶园里的幼苗长势不太好，一部分幼苗又枯了，这样下去这块茶园怕是要废了。”山地茶园由于是荒山改造，土质硬、土肉薄，土壤容易板结，按照常规的管护方式无法达到理想产量和规模，摆在洪善楷眼前最重要的就是如何改善土壤环境。正在他一筹莫展的时候，镇政府大力推广秸秆还田，保护生态环境，洪善楷上网查阅资料，发现作物秸秆不仅含有较多有机物质，还富含氮、磷、钾等营养元素，秸秆还田能够提高土壤保湿能力、改善土壤肥力，不污染土壤，从而提高茶叶品质、增加茶叶产量。洪善楷了解到后立即组织公司在镇域周边大量回收秸秆，粉碎后作用于山地茶园，效果立竿见影，让原本一亩产量只有10余斤干茶的山地茶园产量翻倍。

一直以来，洪善楷都把创新作为企业赖以生存和发展的重要基础，不断增加企业创新的投入，先后为公司申请了13项专利。他自己也于2015年荣获陕西省第二批高级职业农民称号、2016年荣获安康市政府科学技术一等奖、2017年荣获中国农村专业技术协会科普奖先进个人荣誉称号、2018年取得国家职业资格证书、2019年荣获陕西省手工制茶技能大赛直条茶类一等奖。被授予“陕西省技术能手”荣誉称号。  

制茶能手——卷曲茶制作

我叫汤海洋，家住陕西省安康市紫阳县双桥镇苗河村，茶叶是紫阳县的第一产业，2016年，我家开始修建茶叶加工厂，由于没有从事过茶叶行业，2016年我经紫阳县茶叶局报名去江西省上饶市婺源县婺源茶叶职业学院学习，9月份紫阳县共22人去婺源茶叶职业学院。

在我以前的认知里，茶叶就只有我们平时喝的绿茶一种，加工也就是一口锅和几个人，通过双手杀青，揉捻，炒干就好，通过学习才知道，茶叶是分为六大茶类的，分别为绿茶，黄茶，黑茶，白茶，青茶和红茶。加工老师为我们讲解了每种茶叶的加工方式，和每种茶类的特点，优点，每一种茶类的加工方式都不同，加工机器也各不相同，老师带我们认识了杀青机，揉捻机，烘干机，理条机，提香机和红茶发酵机等茶叶加工机器，想要做好一杯好茶是很不容易的，必须细心细致的做好每一个环节。通过学习审评才知道，原来茶叶还要讲究色香味形，让我了解了如何去分辨茶叶的好坏和优缺点，取长补短。学习茶文化，我知道了茶叶的起源，中国是茶的故乡，是最早发现茶树和利用茶树的国家，最开始人们对茶叶是药用的，最典型的就是，神农尝百草，日遇72毒，得荼而解之，其中荼就是现在的茶叶，后来是食用，最后才是饮用。学习茶艺让我知道了如何去泡好一壶茶和茶礼，学习茶树栽培让我知道了如何去种植茶树和茶叶的无性繁殖，以及茶园管理。

2017年，在老师的悉心教导下，参加江西省“振兴杯”茶叶行业职业技能大赛（省级二类竞赛）茶叶制作（学生组）第十名，于2017年6月从江西省上饶市婺源县婺源茶叶职业学院毕业，并考取了中级茶艺师证和中级审评证。回到家才发现，自己操作并没有在学校有老师指导那么轻松，一个小小的错误就会让你制茶出现问题，一次由于小雨刚刚晴收的鲜叶，没有经过足够的摊晾，制作出来的茶叶叶片不完整，有很多碎末，经过两年的做茶和理论知识的结合，让我有了很大的进步，2019年获得陕西省“手工制茶技能大赛”卷曲茶类一等奖并授予“陕西省技术能手”称号。

制茶能手——直条茶制作

我是紫阳县郁禧园茶业的一名制茶职工，在2012年进入厂里上班，参加制茶后，我就非常喜欢茶叶，在每年的春季都在郁禧园茶叶上班，因此我喜欢上了茶叶，茶叶在我心里真的很伟大，他成就了人类，融入了人类生活，给人们带来了财富和幸福欢笑。成长的精神，我爱上了茶叶，将我的生命融入了茶类，与茶生死与共，我的梦想就是制出好茶，让茶走向人类的世界，做一个真正的制茶人，我就勤学苦练。

提高制茶技能，为了学习锻炼制茶技术，我形成了严谨求学的态度，稳重踏实的作风，同时激烈的竞争让我敢于不断地挑战自己。在这努力拼搏的精神中，这时又遇到好的学习机会，伟大的政府开启了茶叶技能培训班，我参加培训班，拿到了优秀学员鼓励奖，在下又开始手工茶培训班，我特意从外地赶回来参加培训，在紫阳手工茶大赛时，我拿到了二等奖，2019年的5月17日在安康平利县直条茶类一等奖，2019年荣获陕西省手工制茶技能大赛直条茶类一等奖，被授予“陕西省技术能手”荣誉称号。也领会到了一些经验教训，在这里我身怀一颗感恩的心，感谢伟大的政府给了我学习锻炼的 机会，提高我们技能挑战能力和理想。

我会更加努力去学习，只要对茶，制茶技能有帮助的。有机会，我都会去珍惜一切，争取求学，我只能不停地去追求学习，和战略自己，才能提升自己的技能，去寻找更好的制茶方法，向更多的制茶前辈交流，才能学到真正的茶，制茶技能，做出一杯好茶。